しらすの大葉包み揚げ

材料（4人前）
・釜揚げしらす・・・40g
・大葉・・・8枚
・薄力粉・・・大さじ1
・卵・・・1個
・冷水・・・カップ3／4
・薄力粉・・・カップ1

1．ボウルにしらす、薄力粉を入れ、よく混ぜ合わせる。

2．洗った大葉を縦に2つ折りにし、1を間に挟んで大葉のふちを指でつまみ形を整える。

3．卵、冷水、薄力粉を、ダマが残る程度に軽く混ぜ合わせて衣をつくる。

4．2に衣を付けて、170～180℃に熱した油でカラッと揚げる。
好みで抹茶と塩を合わせたものを付けて食べる。

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