しらすの揚げおにぎり

材料（4人前）
・釜揚げしらす・・・30g
・ご飯・・・200g
・明太子・・・10g
・焼きのり・・・4枚
・卵・・・1個
・冷水・・・カップ3／4
・薄力粉・・・カップ1

1．ボウルにご飯、しらす、明太子を入れ、よく混ぜ合わせる。

2．小さめのおにぎりを4個作り、のりを巻く。

3．卵、冷水、薄力粉を、ダマが残る程度に軽く混ぜ合わせて衣をつくる。

4．2に衣を付けて、はじめは160℃に熱した油で、仕上げに 180℃でカラッと揚げる。